Crema de zahar ars

100 g zahar se caramelizeaza intr-un vas rezistent la foc. Se imbraca peretii vasului cu zahar caramelizat si se lasa sa se raceasca. In acest timp se pune laptele la fiert. Cand este gata se adauga batonul de vanilie sectionat sau cele 2 pliculete de zahar vanilat. Se lasa sa se raceasca putin. Se mixeaza ouale cu 150 g zahar si apoi se adauga laptele caldut si esenta de rom. Aceasta compozitie se rastoarna in vasul cu zaharul caramelizat. Se aseaza acest vas intr-o tava in care se pune apa calda (crema se face la baie de aburi). Se coace la foc potrivit timp de 40-45 de minute (este gata cand crema s-a intarit si s-a rumenit usor pe deasupra).

Se lasa sa se raceasca in vasul in care a fost facuta si apoi se da la frigider pentru 2-3 ore. Daca se poate este bine sa fie servita a doua zi.

Este o prajitura usor de facut dar deosebit de delicioasa, combinatia de caramel si esenta de rom este grozava.