15comentează
Glumesc, 
Răsfață-te cu o salată fresh și sofisticată, combinând nectarine caramelizate, brânză gorgonzola și... citeste mai mult
In seara aceasta am savurat un delicios crap oglinda [fara solzi ].Tocmai am preparat jumari de porc asa ca am folosit untura proaspata pentru prajirea crapului. O idee foarte buna !!!
INGREDIENTE
- 1 crap oglinda mic [800 gr]
- 2 linguri mari cu varf de untura proaspat de porc
- 4 linguri faina alba de grau
- ierburi italiene
- boia dulce afumata
- piper negru macinat
- sare
- Lamaie, masline, ardei .
Portii: 2
Timp de preparare: sub 30 minute
MOD DE PREPARARE RETETA Crap oglinda proaspat:
- Pestele se curata si se spala .
- Capul si bucatile de langa el se pun separat pentru prepararea viitoare a unei ciorbe de peste.
- Portionati pestele in bucati potrivite [ cam de 2-3 degete ].
- Bucatile de peste se incresteaza din loc in loc, chiar sfarmandu-se osul usor.
- Se vor praji si oasele subtiri care vor fi crocante si usor de consumat.
- Se sareaza si se condimenteaza crapul cu sare, boia si ierburi italiene.
- Puneti carnea condimentata la rece timp de minimum 2 ore.
- Crapul se trece prin faina alba.
- Untura se infierbanta bine. Probati punand cateva firicele de faina In untura. Daca aceasta sfaraie, este semn ca puteti incepe prajirea.
- Prajiti crapul in untura incinsa, pe ambele parti. Aveti rabdare sa se rumeneasca bine.
- Apasati usor cu degetul partea prajita. Aceasta trebuie sa fie crocanta.
- Serviti crapul prajit cat este cald, alaturi de legumele sau garnitura preferata. Noi am servit alaturi de lamaie, masline, ardei si un pahar de prosecco.
- Pofta buna !!!!!
TIPS-URI
1
Crapul oglinda este usor de curatat pentru ca nu are solzi.
2
Bucatile de peste se increasta din loc in loc, chiar sfarmandu-se osul usor.
3
Se vor praji si oasele subtiri care vor fi crocante si usor de consumat.
4
Capul+ bucatile de langa el si coada vor fi folosite la prepararea unei ciorbe de peste.
5
Untura se infierbanta bine. Probati punand cateva firicele de faina In untura. Daca aceasta sfaraie, este semn ca puteti incepe prajirea.
6
Serviti alaturi de crapul prajit un pahar de vin alb sec . Noi am avut prosecco .
Daca ti-a placut reteta noastra "Crap oglinda proaspat" nu uita sa-i faci un review.
TORTURI
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
1353 puncte
1012 puncte
1007 puncte
973 puncte
345 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate
citeste mai mult
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
