Clatite cu branza la cuptor

Mai intai pregatim aluatul pentru clatite.

Batem ouale cu zaharul,pana ce acesta din urma se topeste. Adaugam uleiul,zaharul vanilat ,esenta si le incorporam. Apoi turnam apa minerala si praful de copt. La urma incorporam faina,treptat,amestecand mereu cu telul. Cand e gata compozitia o dam la frigider sa se odihneasca cam 20 de minute.

Umplutura:

Amestecam branza cu ouale si zaharul pudra. Apoi punem esenta,zaharul vanilat si coaja de lamaie rasa.

Punem o tigaie la incins cu un strop de ulei,pe care il imprastiem pe intreaga suprafata. Cu un polonic punem cate putina compozitie de clatite. Le rumenim frumos pe ambele parti si le asezam pe un platou.

Cand sunt gata toate clatitele,le umplem cu branza pregatita. Le impachetam bine sau le rulam.

Luam o tava de aragaz(sau un vas yena) si o ungem bine cu unt. Asezam in ea clatitele. Dam tava in cuptorul incins,la o temperatura nu foarte mare, circa 15-20 de minute. Cand le scoatem le acoperim cu folie pentru a se patra moi .

Cand le servim punem niste dulceata de visine deasupra,pentru o mai mare savoare!!!!