Clatite cu branza de vaca si zmeura

Ouale se sparg pe rand si se pun in vasul de mixer .Se mixeaza im preuna cu zaharul si putina sare .

Cand ouale sunt batute spuma se adauga in fir subtire uleiul,ca la maioneza .
Pe rand se pune cate putin lapte , faina. Din nou se repeta operatia, mixand , pana se termina ingredientele . La sfarsit se incorporeaza scortisoara si apa minerala .

Dati amestecul pentru clatite minimum 30 minute la rece .

Pregatiti amestecul pentru umplutura amestecand toate ingredientele .

Intr-o tigaie teflonata incinsa puneti cateva picaturi de ulei si puneti un polonic de  aluat . Coaceti clatita pe ambele parti .

Serviti clatitele calde sau reci umplute cu branza de vaci cu zmeura .