Clatite cu branza

Se amesteca cu telul sau mixerul ouale, faina, laptele si un praf de sare, esenta, coaja de portocala si spuma de capsune si 1 lingura de ulei.

Se freaca branza de vaci cu smantana, zaharul, plicul de zahar vanilat si coaja de portocala.

Se coc pe rand clatitele in tigaia incinsa si se aseaza pe o farfurie una peste alta. Se unge fiecare clatita cu crema de branza, se ruleaza, iar la sfarsit se presara zahar pudra (cine doreste) si se pot servi ca atare sau cu smantana