Ciorba de stevie si loboda cu omleta

Punem la fiert 2,5 litri apa cu un praf de sare si 1 lingura de ulei de masline. Intre timp spalam si taiem cubulete morcovul, pastarnacul si telina pe care le punem la fiert in apa clocotita.

Dupa aproximativ 15 minute adaugam ceapa verde tocata maruntel si cartofii taiati cubulete. Dam focul la mic si asteptam sa fiarba cartofii pe jumatate, moment in care adagam rosiile. Lasam in continuare pe foc, iar cand cartofii s-au fiert complet, adaugam stevia si loboda rupta in bucati mici.

Acestea nu trebuie sa fiarba decat vreo doua - trei minute, pentru ca oricum se inmoaie instantaneu in apa clocotita. Apoi, transformam supa in ciorba adaugand borsul, pe care-l lasam sa dea in cateva clocote.

Oprim focul si asezam deasupra omleta din cele patru oua, taiata bucati mici si leustean proapat tocat, din belsug.

Noi adoram ciorbita asta racoritoare pe care o servim si calda, dar si rece, alaturi de ceapa verde sau ardei iute.

Am pregatit-o ieri si deja am terminat-o. Saptamana viitoare o sa le vin iarasi de hac steviei si lobodei din frigider, ca oricum am cumparat prea mult pentru ciorbita de ieri.

 Pofta buna!!