O ciorbita buna de sezon, plina de vitamine.
INGREDIENTE
- 1 cap miel
- 3 morcovi
- 3 cepe rosii mici
- 1 ardei kapia rosu
- 1/2 telina
- 4 linguri ulei
- 4 linguri otet mere
- 1 lamaie- zeama
- 1 foaie dafin
- 1 lingurita pasta ardei iute
- 1 legatura leurda
- 2 maini de urzici tinere
- 3 fire leustean verde
- 4 linguri orez
- 1 pahar smantana grasa
- piper negru macinat
- sare
14comentează
Portii: 4
Timp de preparare: sub 90 minute
MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de miel cu leurda si urzici:
- Capul de miel se curata si se spala bine si se pune la fiert in apa sarata cu otet .
- Lasati sa dea un clocot si apoi aruncati apa .
- Intre timp curatati , spalati si tocati marunt ceapa,ardeiul morcovul si telina .
- Sotati usor in ulei legumele pregatite . Adugati 2 l apa .
- Puneti in oala la fiert si capul de miel,foaia de dafin si pasta de ardei iuti .Sarati .
- Trebuie sa fiarba bine cam o ora . Puneti la fiert leusteanul tocat marunt.
- Capul de miel se considera fiert cand se poate desface cu usurinta maxilarul si calota craniana .
- Capul de miel fiert se desface si se scoate creierul si limba mielului . Limba se feliaza .
- Acestea se vor aduga la sfarsit din nou in ciorba .
- Smantana se dilueaza cu zeama calda ca sa nu faca cocoloase .
- Pentru aceasta trebuie sa alegeti o smantana grasa de calitate
- Dregeti ciorba cu smantana si o acriti cu zeama de lamaie . Piparati .
- La sfarsit se pune leurda tocata si frunzulitele tinere de urzici .
- Eu am pus doar frunzele tinere de urzici, curatate de pe tije .
- Pofta buna !!!
TIPS-URI
1
Capul de miel se considera fiert cand se poate desface cu usurinta maxilarul si calota craniana .
2
Smantana se dilueaza cu zeama calda ca sa nu faca cocoloase .
3
Pentru aceasta trebuie sa alegeti o smantana grasa de calitate.
4
Daca a avut loc impreunatul oilor , smantna se poate inlocui cu jintuiala .
Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de miel cu leurda si urzici" nu uita sa-i faci un review.
TORTURI
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
2052 puncte
1250 puncte
1198 puncte
1103 puncte
1000 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Aperitive si gustari apetisante
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
