Sotul meu este un mare amator de pasari de curte . Mi-a adus acasa un gascan proaspat taiat . L-am portionat si impartit . Ce sa va spun ca din piele si grasime si-a facut jumari . Tacamurile si o bucata de piept le-am destinat unei ciorbite .
INGREDIENTE
- Tacamurile , oase [dela piept ] si o bucata de piept
- 4 morcovi mici
- 2 cartofi mari
- 2 tije de tarhon uscat
- 1 ceapa rosie
- 1 bucata de telina
- 1 pastarnac
- 1 foaie dafin verde
- 1 legatura patrunjel verde
- 1 ardei mic rosu
- 1 ceapa galbena
- 4 linguri ulei
- 300 gr mazare verde
- 500 ml bulion de rosii
- sare
- piper
14comentează
Portii: 6
Timp de preparare: sub 90 minute
MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de gascan cu legume si mazare verde:
- Legumele se curata si se spala .
- Inainte de pregatire am tinut carnea si tacamurile in apa rece , pe care am schimbat-o de trei ori . Mi-a parut ca gascanul are carnea mai rosie si am dorit sa nu se tulbure zeama la fiert .
- Tacamurile impreuna cu carnea se punla fiert in oala sub presiune cu 3 l apa , morcovi , telina , cartofi , pastarnac , foaie dafin si tijele de la patrunjelul verde .
- Nu uitati xde tijele de tarhon si sa sarati de la inceput .
- Dupa o ora de fiert [ eu am o oala mia batranica de vreo 30 de anisi mai bine :D]. Se deschide oala respectand toate regulile de siguranta .
- Se strecoara zeama .Legumele se toaca cuburi .
- La fel se toca si bucata de piept .
- Restul tacamurilor se servesc cat sunt calde ca un fel de gustare . De obicei alaturi cu un cartoffierbinte si cate un morcov ce au fiert in zeama .
- Ceapa galbena si ardeiul rosu se taie marunt si se calesc usor in ulei .
- Se toarna deasupra zeama limpede in care a fiert carnea si legumele .
- Puneti la fiert mazarea verde [ eu am avut mazare verde congelata ].
- Dupa cateva minute introduceti legumele maruntite si bucatile de carne .
- Acriti cu bulion de rosii si piparati .
- Tot dupa cateva minute se opreste focul se garniseste cu verdeata tocata .
- Gustati si sarati daca mai este nevoie .
- Pofta buna !!!!
TIPS-URI
1
In sezon puteti folosi si fasole verde .
2
Inainte de pregatire am tinut carnea si tacamurile in apa rece , pe care am schimbat-o de trei ori . Mi-a parut ca gascanul are carnea mai rosie si am dorit sa nu se tulbure zeama la fiert .
Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de gascan cu legume si mazare verde" nu uita sa-i faci un review.
RETETA IN IMAGINI
Recomandari pentru tine si casa ta
COMENTARII (14)
oh la la de gascan as manca o portie, minunata 
Pfff, bunăciune! 
P.S. vreau și eu jumări preparate de Denes! Yamyyyy!
Gustoasa!
COMENTEAZA
TORTURI
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
2166 puncte
1672 puncte
1388 puncte
1000 puncte
400 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
DEGRESANT UNIVERSAL
PENTRU CASA TA
îți prezintă:
Rețete de Sărbători
Rețete de Sărbători
Premii
10X
Coșuri cu produse
Chanteclair
pentru cei care înscriu rețete
10X
Coșuri cu produse
Chanteclair
pentru autorii rețetelor
Mecanism concurs
1
Adaugă linkul rețetei favorite de Sărbători din bucataras.ro sau gustos.ro sau culinar.ro sau reteteculinare.ro
2
Lasă adresa de email să te contactăm în caz că ai câștigat
3
Intră în concurs pentru unul dintre premiile Chanteclair
Aperitive si gustari apetisante
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
