Ciorba de curcan

Osul de curcan se pune la fiert, se spumeaza bine, apoi se adauga putina sare si se lasa sa fiarba cam pe jumatate. Se adauga apoi ceapa si telina taiate marunt, lustean maruntit. Se mai lasa sa fiarba vreo 10 minute, apoi se adauga morcovii taiati rondele, rosiile tocate, cu putin suc si orezul. Se lasa pana fierb si acestea. Se adauga apoi taiteii care fierb foarte repede, cam 4-5 minute (se poate si fara taitei). Se pune si bors magic pentru a o acri, se stinge focul, se pune o cescuta de apa rece, apoi deasupra patrunjel si marar verde.

Pentru un plus de savoare, cine doreste , poate adauga direct in farfurie, o lingura de smantana.