Ciorba ardeleneasca de varza cu ciolan, la slow cooker Crock-Pot 6L Duraceramic

Mai întâi spălăm foarte bine ciolanul afumat, în apă fierbinte. Apoi îl crestăm în mai multe locuri, fără a-l dezosa. Curățăm legumele și le tocăm. Un morcov l-am tocat cuburi, iar unul l-am dat pe răzătoare pentru a colora frumos ciorba. Luăm vasul ceramic din aparat și îl transferăm pe aragaz. Foarte mult îmi place că putem folosi vasul și pe aragaz și în cuptor, nu doar în Slow Cooker. Punem 2 linguri de ulei în el și călim ceapa, împreună cu usturoiul, doar până își schimbă ușor culoarea. Adăugăm morcovii și păstârnacul și continuăm călirea lor pentru 2-3 minute. Apoi adăugăm sucul de roșii, mai amestecăm puțin cu o spatulă de silicon, sau de lemn și stingem focul. Punem vasul la locul lui, în aparatul slow cooker Crock-Pot 6l Duraceramic. Tocăm varza și o adăugăm în vas. Adăugăm și ciolanul afumat și completăm cu apă cât să fie vasul umplut pentru 3/4 din capacitatea lui. Adăugăm și crenguța de cimbru, puțină sare și piper și acoperim vasul cu capacul din dotare. Conectăm slow cookerul la sursa de curent și comutăm butonul pentru temperatură pe poziția 2, iar butonul pentru timp la 4 ore și 30 de minute. Timpul se poate seta din 30 în 30 de minute. u 5-6 minute înainte de expirarea timpului, dacă suntem pe lângă Slow cooker, ridicăm capacul și adăugăm mărarul tocat. Dacă nu suntem lângă aparat, îl putem adăuga și mai târziu, odată cu pătrunjelul care se adaugă de regulă la final. Important este să mai păstrăm capacul peste vas după ce adăugăm mărarul, ca acesta să-și poată lăsa savoarea în delicioasa Ciorbă ardelenească de varză cu ciolan. Servim ciorba fierbinte, acrită după gust, cu oțet sau zeamă de lămâie. Este foarte gustoasă cu o lingură de smântână și ardei iute!