Ciorba alba cu perisoare de curcan

de mihaelar63 in Ciorbe, 3 Mai 2015 | 4373 vizualizari

 

Pieptul de curcan astepta frumusel. Perisoare sau raduteana? De aceasta data a fost sa fie perisoare :D

 

INGREDIENTE

  • 1 legatura morcovi noi+ patrunjel
  • 1 felie telina
  • 1 ceapa
  • 1 foaie dafin
  • 1 galbenus
  • 1 cana smantana
  • 1 legatura patrunjel verde
  • otet aromatizat cu tarhon
  • sare
  • piper
  • Perisoare :
  • 500 g piept de curcan dezosat [de casa]
  • 1 legatura mica patrunjel verde
  • 1 ceapa verde
  • 1 ou
  • 2 linguri gris
  • 2 linguri orez
  • 1/2 pasta iute de ardei
  • sare
Portii: 4
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba alba cu perisoare de curcan:

Legumele se curata si se spala.

Se toca cubulete telina, morcovul si patrunjelul.

Se pun la fiert in 2 l apa sarata impreuna cu ceapa intreaga si foaia de dafin .

Pentru perisoare se taie verdeturile si ceapa  cu cutitul, se pun in vasul robotului impreuna cu carnea   si se maruntesc . Se dau impulsuri repetate, astfel carnea se va marunti in mod egal si rapid, de granulatia dorita, nu prea marunta. Scoateti cu grija cutitul din vasul de mixare.

Se scoate carnea tocata intr-un bol si se amesteca cu sare, ou, gris, orez, pasta iute de ardei.

Umeziti mainile si formati mici bile pe care le asezati pe o planseta sau un platou.

Intre timp legumele sunt fierte in oala.

Reduceti flacara aragazului pentru ca lichidul sa nu clocoteasca puternic - astfel ca perisoarele sa ramana intregi.

Puneti perisoarele la fiert la foc domol timp de 10 minute.

Bateti cu furculita galbenusul impreuna cu smantana, diluati cu zeama calda din ciorba. Turnati  incet, amestecand in ciorba.

Dregeti  ciorba cu sare, piper. Acriti dupa gust cu otet aromatizat cu tarhon.

Serviti ciorba cu patrunjel verde.

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba alba cu perisoare de curcan" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Biscuiți crăpați, cu lămâie - Delicioși și ușor de făcut

ieri la 16:01

Melcișori cu nucă și gem - Desertul rapid și delicios

ieri la 15:03

Bruschete cu brânzeturi - Gustarea perfectă pentru orice moment

ieri la 10:53

Ardei umpluți cu brânză, la cuptor - Rețeta simplă, rapidă și gustoasă

pe 29.05 la 10:19

Cartofi la cuptor cu ceapă caramelizată și feta - Rețeta delicioasă care te va cuceri

pe 28.05 la 09:04

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

2140 puncte

Rocsi

1164 puncte

Panacris

243 puncte

abstract01

200 puncte

RODIMUR

129 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Ciorba de perisoare