Broccoli se pune intr-o oala in apa cu sare, timp de 10-15 minute. Se scot cu o strecuratoare, se lasa putin sa se raceasca, dupa care se taie felii subtiri ce se pun intr-o tigaie cu ulei de masline (o ceasca mica) si catei de usturoi pisat. Se lasa 10 minute la foc potrivit. Se pun toate condimentele, iar cand e aproape gata se pune mararul tocat marunt.