Bagheta cu rucola pt micul dejun

Bagheta o impratim in trei s-au patru bucati, depinde cit este de mare. Taiem fiecare bucata pe verticala, dar nu de tot, scoatem miezul, il faramitam si-l punem intr-un castronel. Adaugam untul topit, 1 lingura mascarpone, sare, piper, marar si patrunjel si amestecam toate ingredientele.

Umplem baghetele cu aceasta umplutura, adaugam cite o felie de sunca, cascaval si citeva feliute de rosii. Punem fiecare bagheta in folie de aluminiu, le punem intr-un vas sau tava si le dam la cuptor pt 10 minute.

Intre timp facem salata: Spalam rucola si o punem in castronel, separat ii facem marinata din sucul de la 1/2 portocala si 1/2 lamaie, sare, 1 lingura ulei de masline. Amestecam pina se dizolva sarea si punem peste salata. Servim baghetele calde cu salata de rucola sau umplem baghetele cu salata dupa ce au fost scoase din cuptor.

Pofta buna mamici, tatici si copii!!!