Baclava

de Tuxedo in Prajituri, 5 Apr 2013 | 20857 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Este prajitura mea preferata, pe langa alte prajituri cu ciocolata, bineinteles :-) . Dar baclava nu refuz niciodata, si imi aduc aminte, am fost in 2011 in Romania si era un targ pe undeva prin centrul vechi al Bucurestiului, si am vazut la o taraba. Bineinteles ca mi-am cumparat si am mancat cu o mare pofta! Unor persoane nu le plac prajiturile cu nuca si mai ales cele foarte dulci cum este baclavaua, dar nu trebuie sa mancam jumatate de tava, mancam 2-3 bucatele ca este suficient de dulce si de satioasa! si se face si usor ;-)

Vezi si reteta video pentru "Baclava"

INGREDIENTE

un pachet foi de placinta (Phyllo pastry)
500 – 700 gr nuca (eu am pus 700)
1 si 1/2 cana ulei pentru uns foile
Nuca se imparte in 2, jumatate se toaca cu cutitul sau se farama cu facaletul iar cealalata jumatate se macina fin.

Sirop:

400 gr zahar
400 ml apa
zeama de la o jumatate de lamaie
3-4 felii lamaie
2 plicuri zahar vanilat
scortisoara baton (sau praf 1 lingurita)
4 linguri miere

Tuxedo

Bucataras incepator

29 imi place 24comentează

19 reteta favorita

Taguri: baclava, retete Prajituri

Portii: 20

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Baclava:

Mod de preparare sirop:

Se fierbe apa cu zaharul, cu batonul de scortisoara si cu feliutele de lamaie, iar cand s-a dizolvat zaharul se pune mierea si zeama de lamaie. Se lasa la racit ( Atentie!!! siropul se toarna rece peste baclavaua fierbinte!)

Asamblare:

Se impart foile in 3 parti egale.

Se aseaza prima treime de foi.

Fiecare foaie se va unge din belsug cu ulei.

Se pune o jumatate din cantitatea de nuca, iar a doua treime de foi, apoi nuca si la sfarsit ultima treime de foi.

Foile se ung ff bine cu ulei pana la colturi.

Se taie patratele mici de 2-3 cm sau triunghiuri, pana la marginea tavii (ca sa se insiropeze bine).
Se baga la cuptor pana se rumeneste. Peste baclavaua fierbinte se toarna siropul racit (racit! nu rece de la frigider).

Se lasa cateva ore bune sa se patrunda bine si se consuma rece sau la temperatura camerei.
Pofta buna! este bestiala!

Daca ti-a placut reteta noastra "Baclava" nu uita sa-i faci un review.