Alivanca moldoveneasca

Intr-un bol mixam branza de vaci cu galbenusurile de ou, adaugam apoi sarea, untul moale, smantana, faina si malaiul.

Separat in alt bol cu mixerul batem albusurile spuma tare si le incorporam peste compozitia de mai sus; amestecam cu lingura, prin rasturnare, de jos in sus.

Alivanca o intindem intr-o forma unsa cu unt si o dam la cuptor . Servim alivanca fierbinte cu glazura de smantana indulcita .