madi_marin
7
Bucataras
Top-Chef
Bucataras din 22.03.2009
RETETE670
PRIETENI210
Retete / Mancaruri cu carnePostari recente
publicat la 23.01.2022
Desert cornuri dulci pufoase
publicat la 17.01.2022
Tocanita cu naut
publicat la 09.01.2022
Ciorba de caltabos afumat
Horosmopul tau de astazi:
Taur
Ai probleme în carieră? Ieși repede din ea și exploatează altceva. Sau pe altcineva.
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
1272 puncte
1101 puncte
324 puncte
300 puncte
251 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Ciulama cu piept afumat
Carnea se pune la fiert impreuna cu ceapa. Se face o supa care se sareaza dupa gust. Faina se pune intr-un vas uscat, se rumeneste putin, apoi se adauga ulei pana obtinem un aluat mai tare si se amesteca bine. Se subtiaza cu supa in care a fiert carnea. Se lasa cateva minute pe foc...
Pilaf cu ciocanele la cuptor
Ceapa se toaca marunt si se caleste intr-un pic de ulei. Se adauga orezul spalat si scurs si apa de trei ori mai multa decat cantitatea de orez. Se pune vasul la cuptor pana ce orezul se umfla frumos si apa scade. Se potriveste gustul cu sare piper. Ciocanelele se spala, se sterg , se ung...
Ardei umpluti cu carne de pui
Ardeilor li se scot cotoarele, apoi se spala si se lasa la scurs. Carnita tocata se amesteca cu ceapa tocata marunt marunt, cu orezul spalat si scurs, sare, piper si marar proaspat. Se omogenizeaza bine compozitia. Se umplu bine ardeii,li se pun capacele de rosii, apoi se pun intr-un...
Porc cu vin si usturoi la tigaie
Intr-o tigaie se pune ulei nu prea mult la incins. Bucatile de care se condimenteaza cu sare si piper, apoi se pun la prajit. Dupa cateva minute se intorc , se mai lasa putin, apoi se pun vinul si inca pe atata apa fierbinte si cateii de usturoi taiati feliute. Se lasa sa fiarba pana...
Piept de pui cu sos Gorgonzola
Jumatatile de piept se taie astfel incat sa obtinem doua foi cam cat palma. Se ung cu ulei, se presara cu sare, piper si cimbru uscat si se pune la fript in tigaia grill. Pentru sos se pun branzeturile si laptele intr-un vas cu fund gros la foc mic amestecand continuu. Se serveste...
Sarmalute cu afumatura
Carnea de porc de lucru se spala bine, se sterge , apoi se toaca impreuna cu 300 g sunculita bine afumata. Varza se desface de foi. Se pun la desarat sau daca nu e nevoie doar se trec printr-un jet de apa rece. Ceapa se toaca marunt. Peste carnea tocata se adauga ceapa, orezul bine...
Cartofi la cuptor cu costita afumata si chiftelute de pui
Cartofii se curata, se spala si se taie sferturi. Se pun la fiert pentru 15 - 20 de minute. Carnita de pui se amesteca cu ceapa si verdeata tocate marunt, condimente si piper. Se formeaza bilute care se dau prin faina si se prajesc in ulei incins. Se scot la scurs pe hartie absorbanta. In...
Frigarui la cuptor
Ardeii se taie bucati potrivite, ca si ceapa. Ciupercile se curata si li se rup piciorusele. Palariile se taie in sferturi. Carnita se unge cu putin ulei, apoi se presara cu condimente. Pe belete de frigarui unse si ele cu ulei se alterneaza bucatele de carne cu ardei, ceapa si...
Pui cu sos, ciuperci si mamaliga
Pulpele se taie in bucatele. Se pun sa fiarba in apa cat sa le acopere. Ciupercilor li se rup piciorusele care se toaca si se pun peste carne. Palariile se frig intr-o tigaie cu putin ulei. Cand carnita e gata fiarta se adauga sosul de ardei, pasta de tomate, usturoiul taiat marunt,...
Ciocanele la cuptor cu ghebe si sos de usturoi
Ciocanelele se spala, se sterg, se ung cu ulei si se presara cu condimente. Se pun la cuptor in tava cu putin ulei si apa. Se lasa sa se rumeneasca. Ghebele se spala, se oparesc, se pun la scurs apoi se trag la tigaie in ulei incins. Usturoiul se rade pe razatoarea cu ochiuri mici, se...
Clatite cu carne
Se prepara clatitele : se bate foarte bine oul, apoi se adauga apa si faina pana obtinem cata cantitate dorim pentru clatite. Se adauga si 3 linguri cu ulei . Se coc clatitele si se pun apoi deoparte acoperite. Ceapa se toaca marunt si se caleste in putin ulei, se adauga carnea si...
Sarmalute in dovleac
Se prepara compozitia pentru sarmalute : se amesteca foarte bine carnea cu ceapa toacat marunt, cu orezul spalat si scurs, cu cimbru si marar uscat, sare si piper. Se omogenizeaza foarte bine amestecul si se lasa la odihnit pana se pregatesc foile de varza. Se aleg foi care se taie la marimea...
Pulpa de porc cu ciuperci la tava
Carnea se spala , se sterge si se taie in bucatele mici. Se ung bucatelele cu ulei si se presara cu condimente. Ciupercile se trec si ele pe sub un jet de apa rece , apoi se scurg. Intr-o tava de cuptor se pune ulei, apoi carnea si o cana cu apa. Se da tava la cuptor la foc potrivit pana...
Mancare romaneasca
Pulpele se taie in doua, se spala, se sterg, se ung apoi cu ulei si se presara cu condimente. Se pun in tava cu ulei si apa la cuptor pana se rumenesc. Se prepara mujdeiul si mamaliguta. Se serveste friptura alaturi de mujdei si mamaliga.
Pulpe in bacon cu cartofi la cuptor
Pulpele se spala , se sterg, se ung cu ulei si se presara cu condimente si piper. Se pun in tava cu ulei si apa si se dau la cuptor pana se rumenesc frumos. Cartofii se curata, se spala, se taie sferturi , se ung cu ulei si se presara cu putina sare, apoi se pun intr-o tava tapetata cu hartie...
Pulpe gratinate cu ciuperci si cascaval
Pulpele de pui se dezoseaza, apoi se spala si se sterg cu un servet. Se condimenteaza si se pun la fript in tigaia grill. Se rumenesc frumos. Ciupercile se curata si se taie feliute. Ardeiul se taie fasii. Rosia se taie in cubulete. In craticioare individuale se fac portiile : se pune...
Pulpe umplute cu ciuperci
Se prepara umplutura : se taie marunt ciupercile curatate , ceapa, usturoiul si mararul si se amesteca cu oul. Fiecare foaie de carne se condimenteaza si deasupra ei se pune o lingura de umplutura. Se ruleaza si se leaga cu ata. Se ung foarte putin cu ulei si se dau la frigider pana a...
Muschi de porc la cuptor
Muschiuletul se curata de pielite si bucatele de grasime. Se unge cu ulei , cu pasta de usturoi si se presara cu condimente. Se pune in tava cu ulei si apa si se da la cuptor. Se mai adauga apa atunci cand scade pana e gata facut. La sfarsit de tot se lasa sa se rumeneasca frumos. Se serveste...
Budinca de orez cu carne tocata
Se face un pilaf din orez, putin ulei, sare si piper. Se lasa la racit. Carnea tocata se caleste in foarte putin ulei impreuna cu ceapa tocata marunt. Se adauga apa si se lasa sa fiarba. Cand apa a scazut si carnita s-a fiert, se adauga condimentele, pasta de tomate, marar, sare si piper....
Pui la gratar
Se spala puii si se taie pe jumatate. Se ung cu ulei , se condimenteaza si se ung cu usturoi pisat. Se tin la rece peste noapte intr+un vas acoperit. Se pun pe gratarul incins . Se rumenesc frumos si se servesc cu mujdei.
Aripioare la cuptor
Aripioarele se curata, se spala , se sterg, se ung cu ulei, se condimenteaza si se pun intr-un castron ,apoi se toarna laptele peste ele si se dau la frigider pana a doua zi. Se scot din lapte, se sterg si se ung din nou cu ulei si se condimenteaza, apoi se aseaza in tava de cuptor pe hartie...
Sarmalute
Se prepara intai foile de varza. Se taie la marimea dorita si se pun la desarat daca este nevoie in apa rece. Se mai schimba apa din cand in cand. Carnea tocata se amesteca cu sare , piper, ceapa tocata marunt, orezul spalat si scurs bine. Se lasa cam o ora inainte sa pregatim sarmalele....
Ficatei cu ciuperci la tigaie
Se pune putin ulei la incins intr-o tigaie si se pun la calit ficateii, ciupercile feliate subtirel si usturoiul. Se adauga o ceasca cu apa si se lasa sa fiarba cam 10 minute la foc iute. Apoi se pune si vinul si se lasa pe foc pana scade tot lichidul si se rumenesc frumos ficateii si...
Snitele de pui cu sos rosu
Pieptul de pui se taie in bucati potrivit de groase. Se condimenteaza cu condimente pentru carnea de pui si cu piper. Intr-un castron se bat ouale ca pentru omleta cu 2 linguri de apa rece si 1 lingura cu faina. Separat se pune un alt castronel cu faina. Bucatile de carne se dau prin...
Varza a la Cluj in vas roman
Varza : se calesc o ceapa tocata si morcovul ras pe razatoarea mica in putin ulei, apoi se adauga varza si se pune apa cat sa o acopere si se lasa sa fiarba. Cand e aproape gata se adauga sare ( daca mai e nevoie), piper si pasta de toamte si se mai lasa sa fiarba acoperit cam 10 minute....
Friptura de curcan la tava
Aripile se curata, se spala si se taie in doua. Se ung cu ulei si se presara cu condimente. Se dau la rece pana a doua zi. Intr+o tava se pune ulei, se aseaza bucatile de carne si se adauga 2 cani cu apa . Se dau la cuptorul incins la foc potrivit . Se intorc din cand in cand si se mai adauga...
Mancarica de ardei copti cu piept de pui
Ardeii se pun la copt in tigaia grill sau pe flacara. Intre timp se taie carnita cubulete si se pune la calit in putin ulei, apoi se acopera cu apa si se lasa sa fiarba. Cand ardeii sunt gata se pun intr-un castron, se presara deasupra lor putina sare, apoi se acopera pentru 10 minute. Se...
Tocanita de ciuperci cu pui
Ceapa si usturoiul se curata, se spala , se toaca marunt si se pun la calit in putin ulei. Se adauga deasupra bucatile de carne. Se toarna apa calda cat sa le acopere. Se lasa sa fiarba bine apoi se pun ciupercile taiate cubulete si se mai toarna o cana cu...
Piftie de curcan
Aripa de curcan se spala si se pune la fiert in apa rece. Cand e gata se lasa la racit, apoi se curata carnita de pe ea si se repartizeaza in vasele in care o sa lasam la inchegat piftia. Gelatina ( 1 plic pentru 500 ml lichid) se pune hidratat in 100 ml apa, apoi se pune pe foc mic pana se...
Musaca
Pulpele de pui se pun la fiert. Cartofii se curata, se spala, se taie cubulete si se fierb. Cand sunt gata se fac piure cu untul. Se da deoparte. Carnea fiarta se taie marunt, se amesteca cu ceapa verde tocata fin, cu morcovul dat pe razatoarea cu ochiuri mici, usturoi, condimente, mararul...