Verzele crapate, partile necomestibile de la varza, conopida (cocean , frunze) , sparangel, gulii, ciuperci si altele se usuca pentru a fi folosite la supe si sosuri ce urmeaza a fi strecurate.
Din resturile de ciuperci se poate prepara: supa, sos picant sau faina de ciuperci pentru condimentarea mancarurilor.