Zacusca de fasole uscata

de Retete cu Margareta Cismasiu in Zacusca, 6 Oct 2014 | 5405 vizualizari

 

Iata,am reusit sa postez si zacusca de fasole uscata!Printe atatea gemuri,dulceturi,compoturi,muraturi,zacusca nu putea sa lipseasca.Zacusca de fasole uscata e preferata familiei.Fiica mea,studenta in Timisoara,a botezat zacusca "mancarea saracului".Intotdeauna i-am trimis si zacusca,asa ca a devenit mancarea de rezerva in momentul cand ramanea fara mancare sau fara bani.Eu i-as spune "mancarea studentului sarac" pantru ca zacusca chiar nu poate sa aiba acest statut,chiar daca aproape toata lumea o face.
Nu e reteta originala ( oare care e reteta originala?),o am de la mama mea,dar pentru ca e foarte gustoasa o fac si eu si place tuturor.

 

INGREDIENTE

  • 5 kg ardei kapia,
  • 5 kg gogosari,
  • 1 kg fasole uscata,
  • 1 kg ceapa,
  • 500 ml bulion,
  • 300-500 ml ulei,
  • sare,
  • foi de dafin,
  • piper boabe.
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Zacusca de fasole uscata:

Ardeii kapia si gogosarii se coc si se curata de coaja si de cotoare. Fasolea se fierbe de jumatate, in apa cu sare. Ceapa se curata si se taie in patru. Ardeii, gogosarii si ceapa se macina cu masina de tocat sau cu mixerul. Peste tocatura se adauga fasolea uscata fiarta de jumatate si scursa de apa, bulionul, uleiul, sarea, piperul si foile de dafin. Cine doreste poate sa macine si fasolea. Noua ne place mai mult cu boabele intregi.

Se pune totul la foc amestecand mereu sa nu se prinda. Zacusca trebuie sa scada si sa se ingroase putin. E gata cand uleiul se ridica la suprafata.

Se pune fierbinte in borcane sterilizate. Acestea se inchid ermetic. Borcanele se pun in paturi la racit, apoi se depoziteaza in camara.

Daca ti-a placut reteta noastra "Zacusca de fasole uscata" nu uita sa-i faci un review.

COMENTARII (6)

Rocsi 1

06.10.2014, 20:27

Gustoasa zacusca cu fasole!

Retete cu Margareta Cismasiu 1

07.10.2014, 16:58

Intr-adevar,merita efortul.

Bya Ralu 1

08.10.2014, 16:33

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Plăcintă grecească cu oregano și mentă  - Rețeta savuroasă și ușor de pregătit

pe 22.11 la 16:33

Tort de morcovi cu nuci pecan - Desertul care te va cuceri prin savoare și aromă

pe 22.11 la 16:03

Salată caldă cu lipie crocantă - Rețeta simplă și gustoasă

pe 22.11 la 12:08

Prăjitură turnată cu mere - Desertul rapid și gustos

pe 21.11 la 10:51

Pulpe de pui pe pat de varza dulce

pe 20.11 la 14:48

TOP
utilizatori

Caty

2052 puncte

Rocsi

1250 puncte

vasimur

1198 puncte

oanapl

1103 puncte

mirela0911

1000 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Zacusca de dovlecei si fasole verde