Un preparat simplu cu ingrediente putine dar foarte savuros .
Ieri vizionam o emisiune in care se spunea ca in gospodariile bunicilor trebuia sa obtina mancare gustoasa cu ingrediente putine si din transe de carne cat mai ieftine .
Am dorit sa prepar niste costite cu mult usturoi , dor era sambata si ne permiteam sa consumam asa ceva . In graba mare m-am trezit ca am scos o punga ce continea bucati de carne pentru tocat . Le-am adus prin fasonare la aceiasi marime si forma si am trecut la treaba . Am folosit pentru copt vasul de ceramica -gastra- primit cadou de la fiul meu dupa vacanta greceasca .Cel mai mult imi place ca poti obtine o friptura rumena chiar daca are capacul pus [ in capac are o gaura ] .Astfel friptura este suculenta in interior si rumena pe deasupra .
INGREDIENTE
- 1 Kg carne vitel
- 1 lingura mare untura rata proaspata
- 2 crengute cimbru
- 2 cepe
- 1 caciulie usturoi
- 4 linguri ardei kapia macinat
- 1 lingurita rasa piper macinat
- 1 legatura mare patrunjel verde tocat
- 1 kg cartofi
- sare
20comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Vitel la cuptor:
- Am fasonat [modelat , format] bucatile de carne sa aiba aproximativ aceiasi marime .
- Intr-o tigaie mare , incapatoare [ Wok Tefal]am pus carnea sa se rumeneasca impreuna cu untura proaspata de rata .
- Cand carnea a inceput sa se rumeneasca am amestecat-o cu pasta de ardei Kapia .
- Am curatat si spalat ceapa si usturoiul .
- Am aruncat ceapa si usturoiul taiate grosier felii peste carne - nu conteaza cum sunt taiate , se vor ,, topi'' la gatire .
- In vasul de ceramica am pus pe fund crengutele de cimbru si am rasturnat deasupra carnea cu ceapa si usturoi .
- Am adugat jumatate din cantitatea de patrunjel + o cana cu apa .
- Am pus vasul acoperit la cuptor timp de 2.5 ore .
- O singura data am verificat carnea , dupa 2 ore . Am mai adugat 100 ml apa si am intors carnea .
- Am curatat si spalat cartofii . I-am fiert taiati cuburi si am preparat un pireu simplu fara adausuri .
- Sosul rezultat a fost foarte gustos si pentru aceasta pireul nu a avut nevoie sa fie ,, incarcat'' cu lapte , unt sau smantana .
- Carnea de vitel la cuptor servita fierbinte impreuna cu pireu de cartofi , patrunjel verde a fost delicioasa si hranitoare .
- Alegeti salata preferata . Noi am avut salata de varza .
- Pofta buna !!!
TIPS-URI
1
Folosind vasul de ceramica ,, gastra nu se incalzeste cuptorul in prealabil .
2
Daca avesti un sos gustos la friptura ,pireul nu are nevoie sa fie ,, incarcat'' cu lapte , unt sau smantana .
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
1117 puncte
1100 puncte
1042 puncte
1000 puncte
321 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Rețete de Sărbători
