Vinete si ardei in suc de rosii, pt iarna

de dakris in Conserve, 19 Aug 2012 | 16155 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 4 vinete mari
  • 16 ardei mari, de preferat rosii
  • cca 700 ml suc rosii
  • ulei
  • sare
  • 6 borcane de 720 ml
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Vinete si ardei in suc de rosii, pt iarna:

Vinetele se decojesc cu ajutorul curatitorului de legume, se spala, se taie cubulete, se sareaza si se lasa intr-o strecuratoare la scurs.

Cat se scurg vinetele, spalam ardeii si le scoatem samburii si ii taiem felii ori cubulete, dupa preferinta.

Pregatim 2 tigai cu strat antiaderent, una pt ardei si una pt vinete (sa nu pierdem vremea :P)  punem putin ulei si cate 2 pumni de legume in fiecare, le calim 3 min, la foc mediu,  apoi le lasam la scurs. Repetam procedura de cate ori e nevoie.

Intr-o cratita incapatoare punem ardeii si vinetele, le lasam sa se mai racoreasca, apoi le amestecam bine.

Borcanele le sterilizam, fie prin fierbere 15 min din momentul in care au incepu sa fiarba, fie le pumen pe tava in cuptorul neincalzit in prealabil si le mentinem la foc mediu, 30 min).

In borcanele sterilizate  punem suc de rosii cat latimea a doua degete, apoi umplem borcanele cu legumele amestecate. Capsam, intoarcem borcanul de 2,3 ori cu capacul in jos pt a se dispersa sucul de rosii. Apoi, punem borcanele intr-o oala cu apa si le scufundam pana la bordura superioara a acestora. Le sterilizam 30 min din momentul in care au inceput sa fiarba, le inlaturam de pe aragaz, acoperim cu prosoape de bucatarie si le mentinem in oala pana la racirea completa. Apoi le depozitam in camara.

 Cu legumele astfel conservate, in sezonul rece, putem prepara deliciosul ghiveci de legume . :D

Daca ti-a placut reteta noastra "Vinete si ardei in suc de rosii, pt iarna" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (16)

Sim0na 1

20.08.2012, 10:44

Merisor 1

20.08.2012, 18:57

imi place reteta ta, bravo!

dakris 1

21.08.2012, 08:17

multumesc, merisor67!

COMENTEAZA

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mihaelar63

1000 puncte

Rocsi

500 puncte

vasimur

251 puncte

 Adi

200 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Ardei umpluti in suc de rosii