,, Tortellini con polpette e salsa al gongorzola " pe italieneste. Este la moda sa dai denumiri cat mai sofisticate, doar asa ne putem etala stiinta si ...snobismul culinar. Succesul este fulminant. Nu stiu pe unde am vazut eu reteta, posibil in ceva video. Pot doar sa va spun ca merita preparata. Reteta din ciclu,din dragoste -pentru tortellini:D.
INGREDIENTE
- 250 gr tortellini
- 500 gr carne tocata amestec vita-porc
- 1 lingura condiment uscat oglio,alio e peperoncino [patrunjel, usturoi si ardei iute ]
- 2 oua
- 1 cartof crud razuit
- 1 ceapa mica rosie tocata marunt
- 2 linguri pesmet -prezemollo[ pentru iubitorii limbii italiene ]
- 2 linguri unt
- 2 linguri ulei masline
- 1lingura faina alba
- 100 ml lapte
- 100 gr gongorzola picanta
- 100 gr cascaval afumat
- sare
- pudra de chilli
- 2 crengute de busuioc verde
13comentează
Portii: 2
Timp de preparare: sub 60 minute
MOD DE PREPARARE RETETA Tortellini cu perisoare si sos gongorzola:
- Tortellini se fierb in multa apa cu sare, respectand timpul indicat pe ambalaj.
- Scurgeti tortellini intr-o strecuratoare.
- Amestecati bine carnea cu oua, mixul de condimente, lapte, pesmet, cartof, ceapa si sare.
- Pesmetul , ouale si laptele vor ajuta perisoarele sa ramana legate.
- Din compozitia cu carne formati mici perisoare pe care le puteti fierbe in apa clocotita sau sa le coaceti la cuptor.
- Eu am ales varianta prepararii perisoarelor la cuptor.
- Tapetati tava cu hartie de copt.Coceti micile bilute pana incep sa se rumeneasca.
- Separat intr-o tigaie incapatoare preparati sosul de branzeturi.
- Se pune untul impreuna cu uleiul sa se infierbante si se amesteca cu faina alba.
- Amestecati si diluati cu lapte. Sarati.
- Incorporati in sos gongorzola si cascavalul taiat marunt.
- Cand totul s-a omogenizat si ati obtinut un sos matasos se pune jumatate din busuiocul verde taiat fasiute.
- Condimentati cu pudra de chilli.
- Ramane sa puneti in sosul cald tortellini si micile perisoare.
- La servire decorati cu restul de busuioc -pentru prospetime.
- Buon Appetito !!!
TIPS-URI
1
Pesmetul , ouale si laptele vor ajuta perisoarele sa ramina legate .Este un procedeu intalnit in bucataria italieneasca . Uneori un ou este inlocuit cu o lingura de lapte +1 lingura de pesmet.
Daca ti-a placut reteta noastra "Tortellini cu perisoare si sos gongorzola" nu uita sa-i faci un review.
TORTURI
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
1176 puncte
1161 puncte
1145 puncte
1103 puncte
400 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
DEGRESANT UNIVERSAL
PENTRU CASA TA
îți prezintă:
Rețete de Sărbători
Rețete de Sărbători
Premii
10X
Coșuri cu produse
Chanteclair
pentru cei care înscriu rețete
10X
Coșuri cu produse
Chanteclair
pentru autorii rețetelor
Mecanism concurs
1
Adaugă linkul rețetei favorite de Sărbători din bucataras.ro sau gustos.ro sau culinar.ro sau reteteculinare.ro
2
Lasă adresa de email să te contactăm în caz că ai câștigat
3
Intră în concurs pentru unul dintre premiile Chanteclair
Aperitive si gustari apetisante
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
