Tortellini cu ciuperci si carnaciori

de mihaelar63 in Tortellini, 7 Iun 2014 | 7372 vizualizari

 

Pentru aceste tortellini m-am inspirat dintr-o emisiune TV unde dragul de Jamie Oliver prepara dezinvolt paste . El prin Anglia cu ton si ansoa , eu prin Ardeal cu carnaciori !!!:DFiecare cu ce are omul pe langa casa !!!

 

INGREDIENTE

  • 500 gr tortellini
  • 500 gr carnati (Csabay)
  • 100 ml ulei masline
  • 1 borcan ciuperci Nameko
  • 1 legatura usturoi verde
  • 2 linguri capere
  • 1 pahar bulion rosii sau rosii paserate
  • fulgi de chilli
  • patrunjel verde
  • sare
  • parmezan- optional
Portii: 4
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tortellini cu ciuperci si carnaciori:

Intr-o oala mare puneti 2 l  apa si sare  .

Cand aceasta fierbe adugati pastele , amestecand, sa nu se prinda .

Fierbeti respectand instructiunile si le scurgeti de apa .

Spalati si feliati usturoiul

Intr-un Wok mare prajiti in ulei pana devin crocanti carnatii .

Adugati usturoiul , ciupercile  scurse de lichid si caperele scurse asemenea .

Amestecati , adugati rosiile paserate si tortellini .

Rasturnati intr-un bol mare .Presarati pe deasupra fulgi de chilli si patrunjel verde .

Cine doreste poate presara si parmezan .

TIPS-URI

1

Scurgeti bine caperele . de obicei sunt conservate in otet si daca nu sunt scurse suficient va acreste prea mult sosul in care le adaugati .

2

Jamie spune ca italieni recomanda optional parmezanul . Dar el a observat in marile restaurante italiene cat si la pastele preparate acasa ca parmezanul nu lipseste !!!

Daca ti-a placut reteta noastra "Tortellini cu ciuperci si carnaciori" nu uita sa-i faci un review.
RETETA RECOMANDATA
Tortellini cu ciuperci, sos alb si branza romaneasca Praid