Tort Racheta de tenis

Frisca: 

Batem bine frisca cu 450 ml lapte, adaugam cele 3 plicuri de intaritor, mierea si esenta. Apoi frisca o lasam la frigider pana o punem pe tort.

Glazura:

Punem ciocolata intr-o craticioara(eu am dat-o prin razatoare pentru a se topi mai repede), punem craticioara pe baie de aburi(bain marie). Cand incepe sa se topeasca adaugam uleiul si apa si amestecam pana devine lichida, iar la sfarsit adaugam si untul. O dam la o parte sa se raceasca.

Pasta de zahar:

Punem apa cu gelatina la topit pe baie de aburi, adaugam untul si amestecam pana se topeste, adaugam si mierea iar apoi separam jumatate din compozitie intr-un bol. In prima adaugam colorant albastru(cam 2-3 picaturi pt a ne iesi un bleu)iar in cealalta albastru cu galben pentru a ne iesi verdele(pt ca nu am gasit colorant verde) si amestecam bine.Din compozitia cu cel albastru, separam in alt bol cam jumatate din compozitie si mai adaugam colorant albastru sa obtinem o culoare mai inchisa.

In 3 castroane diferite punem cate 150 gr zahar pudra(total 450 gr), in mijloc facem o gaura adaugam compozitia pentru pasta de zahar mentionata mai sus, adica cea cu colorant bleu, albastru mai inchis si in celalalt castron cea cu verde, amestecam foarte bine pana se incorporeaza tot zaharul apoi treptat adaugam si restul de zahar de 150gr(cate 50 gr la fiecare castron). Amestecam pana se obtine pasta de zahar, apoi o punem circa 30 min la frigider sa se raceasca, dupa care o scoatem pentru ornat.

Pentru marginile rachetei cu rosu, am pus deoparte putina frisca si am amestecat cu colorant rosu.

Finalizare:

Din blatul de tort (3 straturi) lasam doar 2 straturi iar de 1 strat ne folosim pt manerul rachetei. Dam forma tortului( eu am facut intai racheta pe o foaie pe care am decupat-o si am pus-o deasupra tortului sa fiu sigura ca iese bine).

Dupa ce am facut forma rachetei incepem sa punem cremele. Punem primul strat din blat, un strat de frisca, jumatate din glazura apoi un strat de frisca peste care punem al2lea strat din blat, un strat din glazura ramasa si inca un strat de frisca pe care il intindem bine.

Apoi se orneaza rachetica ca in imagini sau dupa preferinte.