Tort de mandarine pentru Andreea

Pregatim blaturile in acelasi fel pentru fiecare:blatul de rulada,blatul alb si cel de cacao,astfel:

Separam albusurile si le batem spuma tare,adaugam zaharul treptat mixand pana obtinem o bezea lucioasa.Galbenusurile le frecam cu uleiul si le adaugam peste bezeaua de albusuri.La final faina si praful de copt(si cacaoa,dupa caz) mixandu-le.

Rulada se coace in tava aragazului,iar blaturile intr-o forma rotunda cu diametreul de 24 cm,tapetate cu hartie de copt.

Rulada se umple cu finetti topit in lapte la foc mic(mi s-a parut prea tare si atunci m-am gandit sa o subtiez putin pentru a se intinde mai bine pe rulada)Rulam si dam la rece pentru 30 minute.

Crema:Stoarcem mandarinele,punem gelatina la inmuiat in sucul obtinut(cca 20 minute).Laptele il punem la fiert cu zaharul si untul.Topim gelatina la foc mic si o turnam peste laptele fierbinte,amestecam si dam deoparte pentru a se inchega(1 ora afara la rece).Cand incepe sa se intareasca,amestecam cu frisca mixata si cu ciocolata rasa.

Siropul:Fierbem apa cu zaharul si esenta de vanilie.Insiropam cand s-a racit.

Asamblarea:Intr-o tava cu inel asezam 1/2 din blatul de cacao,il insiropam,iar pe peretii laterali ai tavii asezam felii de rulada.Intre felii,deasupra blatului punem o parte din crema,apoi blatul alb insiropat si el,apoi o alta cantitate de crema si cateva felii de piersici in compot.La sfarsit a doaua parte din blatul de cacao si restul de crema.Dam la rece pentru ceva timp,apoi scoatem inelul cu grija.

Ornam cu bucati ciocolata si mandarine