Tort de ciocolata cu capsuni

de Pasiune pentru bucatarie in Torturi, 29 Mai 2010 | 10046 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • BLAT:
  • -6 oua
  • -150 g faina
  • -150 g zahar
  • -3 linguri cacao
  • -1 praf de copt
  • CREMA GANCHE:
  • -100 g ciocolata
  • -75 ml frisca lichida
  • MOUSSE DE CAPSUNI:
  • -700 g capsuni
  • -350 ml frisca lichida
  • -10 g gelatina
  • -100 g ciocolata alba
  • -100 g zahar
  • DECOR:
  • -frisca
  • -capsuni
  • -ciocolata
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort de ciocolata cu capsuni:

BLATUL:

Albusurile se bat spuma tare,apoi se adauga zaharul si se mixeaza pana devine lucios ca la bezea.Se adauga apoi galbenusurile si la final se inglobeaza faina amestecata cu praf de copt si cacao.Compozitia se imparte in trei parti egale si se coc 3 foi aprox 10 min fiecare intr-o forma de 24 cm.

CREMA GANCHE:

Ciocolata rupta bucati se amesteca cu frisca lichida si se pun pe foc pana ajung la punctul de fierbere.Lasati la racire completa apoi mixati pana devine o crema fina!

MOUSSE DE CAPSUNI:

Capsunile se zdrobesc cu blenderul si sosul rezultat se trece printr-o sita deasa pentru a elimina semintele.Sosul de capsuni se pune intr-o cratita impreuna cu zaharul si se da in cateva clocote,apoi se adauga ciocolata rupta bucati se se amesteca pana se topeste.Gelatina hidratata in prealabil se dizolva pe bain marie sau la microunde si se pune peste sosul de capsuni si se lasa la racit.Cand este complet racit se adauga frisca batuta si se omogenizeaza.100 g capsuni se taie bucati se se adauga moussului.

ASAMBLARE:

Intr-o tava rotunda detasabila se pune prima foaie de blat si se insiropeaza cu sirop din apa,zahar si esenta,se intinde crema ganche si apoi un strat de mousse.Se continua cu cea de-a doua foaie de blat insiropata,mousse de capsuni si ultima foaie insiropata.Se orneaza cu frisca,glazura de ciocolata si capsuni.

Daca ti-a placut reteta noastra "Tort de ciocolata cu capsuni" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (14)

nadina73 1

30.05.2010, 17:57

foarte bine arata super 5 furcu

Roxana 1

30.05.2010, 21:05

super arata

adry88 1

07.07.2011, 17:31

grozav de bun

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Plăcintă grecească cu oregano și mentă  - Rețeta savuroasă și ușor de pregătit

pe 22.11 la 16:33

Tort de morcovi cu nuci pecan - Desertul care te va cuceri prin savoare și aromă

pe 22.11 la 16:03

Salată caldă cu lipie crocantă - Rețeta simplă și gustoasă

pe 22.11 la 12:08

Prăjitură turnată cu mere - Desertul rapid și gustos

pe 21.11 la 10:51

TOP
utilizatori

Caty

2052 puncte

Rocsi

1250 puncte

vasimur

1198 puncte

oanapl

1103 puncte

mirela0911

1000 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
tort aniversar 1 an bucataras