Tort cu crema de ciocolata

de claudiamihaela in Torturi, 4 Feb 2014 | 6490 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

INGREDIENTE

Pentru blat:
10 oua,
10 linguri apa fierbinte,
1 cana zahar,
1 cana nuci date prin masina,
zahar vanilat,
1 cana si jumatate de faina (mai mult sau mai putin - sa iasa o compozitie consistenta).
1 plic praf de copt
Pentru crema :
2 plicuri crema de ciocolata cu gust de trufe si rom (dr.Oetker),
500 ml lapte
200 g nuci date prin masina
Pentru decorarea tortului:
1 plic crema de ciocolata (dr.Oetker),
250 ml lapte,
frisca lichida,
decoratiuni prajituri

claudiamihaela

Bucataras incepator

14 imi place 13comentează

0 reteta favorita

Taguri: tort cu nuca, tort cu ciocolata, retete Torturi

Portii: 12

Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort cu crema de ciocolata:

Pentru blat: am separat albusul de galbenus. Galbenusurile se mixeaza cu 10 linguri de apa fierbinte si un praf de sare. Albusurile se bat spuma cu zaharul, zaharul vanilat si apoi se incorporeaza galbenusurile in ele. Dupa aceasta operatiune se pun nucile si faina (amestecata cu praful de copt) treptat, amestecandu-se cu o spatula de lemn (nu cu mixerul). Cand aluatul este consistent (sa nu curga, dar nci sa fie foarte tare) se pune intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Eu am folosit o tava dreptunghiulara de aprox 35x26 cm. Se da la cuptor 20-30 minute la foc mediu (se verifica cu scobitoarea).

Blatul se insiropeaza (dupa ce s-a racit) cu sirop facut din apa +zahar+esenta de rom si coji de portocala.

Pentru crema dintre foile de blat am preparat crema cu gust de trufe si rom dupa instructiuni + 200g nuci date prin masina

Tortul l-am decorat cu crema simpla de ciocolata, preparata dupa instructiuni.

Cu frisca batuta si decoratiunile de ciocolata am decorat exteriorul blatului.(se orneaza dupa imaginatia fiecaruia)

Florile( comestibile) folosite le-am avut de la un cofetar profesionist.

Pofta buna!

Daca ti-a placut reteta noastra "Tort cu crema de ciocolata" nu uita sa-i faci un review.