Tort aniversar cu capsuni si ciocolata

Blatul:

Separam albusurile de galbenusuri.Mixam galbenusurile cu apa calduta.

Adaugam zaharul si mixam pana la topirea completa.Va rezulta o crema ca o smantana pufoasa.Faina,cacaoa si praful de copt ,cernute,le adaugam in 3etape.

Albusurile le batem spuma cu praful de sare.jumatate din cantitate o amestecam bine cu compozitia iar restul o adaugam amestecand foarte fin cu o lingura,incercand sa nu scoatem complet aerul din compozitie.coacem la foc potrivit,25min.

Crema 1

Topim ciocolata,la foc mic impreuna cu 200ml smantana.frisca o mixam.

Intr-un bol mare amestecam ciocolata racita,frisca si gelatina diluata in 100ml apa calduta.(amestecati mereu cu o furculita pana la diluarea completa,apoi adaugati in amestec)

Crema 2

Capsunile.le tocam bucati marisoare.Frisca o mixam

Amestecam capsunile,frisca,gelatina diluata.

Restul de capsuni le feliem.

ASAMBLARE:

Taiem blatul in doua.

Peste primul intindem uniform crema 1,apoi un strat de capsuni feliate,blatul al doilea,crema 2.(asamblate toate intr-un inel de tort)si dam la frigider pentru cel putin doua ore.

Scoatem inelul si trecem la décor

Decupam o bucata hartie copt,cu dimensiunile egale cu circumferinta tortului si inaltimea +3cm.(cautam ca ciocolata sa imbrace perfect tortul dar sa fie mai inalta decat el)

Ciocolata o topim la microunde.

O intindem uniform pe coala de hartie.

Cand incepe sa se intareasca(devine mata)luam frumos fasia si o punem imprejurul tortului apasand foarte fin,sa se lipeasca.

Dam la frigider pentru 20min,luam finut folia apoi lasam imaginatia sa se joace.

Decoram cu frisca,capsuni si ciocolata rasa.