Tartine de vinete cu avocado

VInetele se coc in modul in care v-ati obisnuit. Eu am o tava cu ochiuri  dese pe care o pun direct pe flacara aragazului.

Se curata si se pun in vasul robotului impreuna cu avocado si uleiul de masline. Daca nu aveti un robot care sa toace bine ingredientele, folositi-va de mixerul cu picior.

 Mixati bine compozitia, adaugati si ceapa tocata, apoi mai mixati, potriviti de sare si gata.

Serviti vinetele pe felii de paine prajita, iar deasupra asezati rosii tocate.

Minunatie!