Tarta cu pere si crema de vanilie

Blatul se prepara simplu amestecand toate ingredientele. Se framanta aluatul pana se omogenizeaza bine( maxim 5 minute), apoi se infoliaza si se da la rece pana pregatim crema de vanilie.

Crema de vanilie:

Se pune intr-un ibric laptele, se adauga zaharul si vanilia si se infierbanta la foc mic.

Ouale se mixeaza, apoi se adauga faina si o cana din laptele caldut.

Cand laptele din ibric e fierbinte se pune compozitia de oua si se amesteca cu un tel continuu pana se ingroasa. Se tine pe foc 5 minute, se da deoparte de pe foc vasul si se raceste la jumatate.

Se intinde blatul de tarta pe o foaie de copt( eu am facut asta direct in forma). se aduce aluatul pana in marginea de sus. Intepam cu o furculita suprafata si punem crema de vanilie. Urmeaza feliile de pere. Se presara peste pere o lingurita de zahar brun cat mai uniform.

Coacem tarta pentru 30 de minute la 200 de grade.

Numai cand se raceste se intoarce, altfel riscati sa curga crema.

Feliati tarta( e  mai buna rece de la frigider) si serviti-o cu placere!