O supă cremă fină și tare gustoasă, numai bună de savurat pe perioada postului mare. Consider că o pot așeza în colecția "retetelor pascale" din anul de gratie 2021. 😉 Spor și poftă bună!
Legumele se curăță, apoi se pun la fiert în apa rece, împreună într-un vas încăpător cca. 30 de minute, de la punctul de fierbere, până ce înmoaie, toate vegetalele.
Apoi se scot din vas, se pun în vasul unui blender, sau în alt vas, dacă nu aveți blender, se adaugă laptele de cocos, se asezonează de sare și ulei, apoi se blendează energci până ce se obține consistența dorită, completându-se eventual cu zeama în care au fiert vegetalele.
Supa se servește fierbinte cu crutoane, iar în zilele de dulce se poate înnobila cu bucățele de parmesan.
Spor și poftă bună! :-*