Supa de varza

de Bucataria_lui_Tavi in Supe, 20 Mai 2010 | Actualizat 5 Mar 2013 | 12190 vizualizari

Astazi este zi de supa, dar nu orice supa ci vestita supa de varza, cu multe legume si putine calorii.

INGREDIENTE

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:
6 fire de ceapa verde;
2 ardei grasi, verzi, de marime medie;
3 morcovi;
300 g ciuperci;
1 buchet de tulpini de telina;
1 varza mare;
750 g pulpa de rosii;
1 lingurita cu praf de curry;
3 litri de supa de legume (din 6 cuburi de supa instant);
sare si piper dupa gust.

Bucataria_lui_Tavi

Bucataras incepator

4 imi place 1comentează

0 reteta favorita

Taguri: supa de varza, supa, ciorba, ciorba de varza, retete Supe

Portii: 4

Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Supa de varza:

Pregatire ingrediente: Tocati varza marunt, sau mai mare dupa preferinta (eu am tocat-o fideluta). Radeti un morcov pe razatoarea mica. Ceilalti doi morcovi taiati-i felii (rondele). Ardeiul gras taiati-l cuburi. Tocati tulpinile de telina. Taiati rondele ceapa verde si ciupercile felii. Puneti pulpa de rosii intr-un bol, supa de legume asemenea, si aveti toate ingredientele pregatite.

Preparare supa de varza: Puneti o lingura cu ulei de masline in oala si adaugati ceapa. Rumeniti ceapa 1 minut, dupa care adaugati telina, morcovul taiat rondele si amestecati. Mai lasati sa se inabuse 1 minut, amestecand permanent.
Adaugati apoi ardeiul gras, ciupercile, si mai lasati sa se rumeneasca 1 minut, amestecand tot timpul. Adaugati pulpa de rosii si amestecati bine.

In final, adaugati varza tocata si morcovul ras, amestecati, dupa care adaugati supa de legume. Cand incepe sa fiarba, condimentati cu sare si piper dupa gust si adaugati praful de curry. Lasati supa de varza sa fiarba, la foc mic, o ora si jumatate. Dupa ce a fiert timp de o ora si jumatate, stingeti focul si o puteti pune in farfurii pentru a o servi.

Supa de varza se poate servi atat calda cat si rece. Daca doriti puteti adauga in supa de varza si o lingura de smantana.