Supa de praz cu perisoare

Curatam morcovul si il taiem cubulete. Spalam tijele de praz, le curatam si le taiem rondele de aproximativ 1 cm. Amestecam carnea tocata cu orezul spalat si scurs, sare, piper negru macinat si oul. Incingem uleiul intr-o oala si adaugam morcovii taiati cubulete. Ii lasam cateva minute, apoi adaugam prazul. Amestecam ocazional  2-3 minute, sa se inmoaie usor, apoi stingem cu apa. Lasam sa dea 2-3 clocote, apoi formam perisoare din carnea tocata, pe care le punem in oala. Fierbem pana carnea si orezul sunt gata. Daca este nevoie, completam cu apa si potrivim gustul de sare si piper. Servim supa fierbinte.