Ceapa o sotam in unt pana se rumeneste pe margini, adaugam morcovul si patrunjelul, sotam 5 minute, adaugam cartofii taiati rondele, iar ii sotam 2 minute. Stingem cu supa fierbinte si lasam la foc mic sa fiarba 15-20 min.
Intr-un alt vas, galbenusurile le desfacem cu smantana, adaugam cate un polonic de supa si subtiem treptat, apoi o incorporam in oala cu supa. Adaugam nucsoara, potrivim dupa gust, de sare si piper.
La sfarsit adaugam tarhonul, acoperim si lasam pentru 15 minute la odihnit.
Pofta buna!
1
Alegeti smantana grasa, altfeli riscati ca supa sa se taie
2
Daca doriti s-o faceti de post, inlocuiti untul cu ulei si smantana cu una vegetala fara a intrebuinta in reteta galbenusurile