Sopa de peixe -supa de peste portugheza

de mihaelar63 in Supe/Ciorbe, 25 Noi 2019 | 3898 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Intr- emisiune de promovare turistica se manca cu mare pofta supa de peste .O supa traditionala portugheza simplu de preparat si foarte gustoasa . Sa ne punem pe munca si sa ne facem si noi , chiar daca nu ajungem anul acesta ,, la Portocalia"" !!! :D Lasand gluma la o parte ,pentru aceasta reteta am facut ,, munca de cercetare " si m-am inspirat de aici:https://www.receitasemenus.net/sopa-de-peixe-com-tomate/ si de aici :http://www.grouprecipes.com/68925/portuguese-traditional-fish-soup.html

INGREDIENTE

1 kg peste capete si cozi -peste de mare recomandat
200 gr creveti decorticati prefierti-daca aveti proaspeti si mai bine
1 foaie dafin
5 linguri ulei masline
4 cartofi mari curati si taiati cuburi
2 morcovi
1 ceapa
1 ardei iute rosu
1 lingurita boia dulce de ardei
1 pahar vin rosu
1 pahar rosii pasate
sare
piper
patrunjel verde -in reteta originala coriandru verde

mihaelar63

Bucataras Suprem

17 imi place 12comentează

0 reteta favorita

Taguri: sopa de peixe, supa de peste portugheza, retete Supe/Ciorbe

Portii: 4

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Sopa de peixe -supa de peste portugheza:

Capetele si cozile de peste se spala bine cu apa rece si se fierb 15 minute in apa sarata cu foaie de dafin .
Se strecoara zeama si se aduga in ea pestele curatat de oase .
Este recomandat blendarea acestui,, bulion "'-zeama de peste .
Eu nu am blendat pentru ca prin fierbere pestele s-a zdrobit si s-a omogenizat bine in zeama .
Se curata si se spala legumele .
Morcovul si ardeiul iute se taie rondele . Ceapa si usturoiul se toaca marunt .
Sotati ceapa , usturoiul si morcovul in ulei de masline . Sarati .
Se pune boiaua rosie , se amesteca si se toarna supa fierbinte de peste .si vinul .
Acum se pun la fiert cartofii taiati cuburi .
Cand cartofii sunt fierti se aduga crevetii .Piparati.
Se mai lasa sa fiarba impreuna 5 minute .
Turnati rosiile pasate . Adugati rondelele de ardei iute .
Gustati supa si sarati sau piparati daca mai este nevoie .
Se serveste supa cu coriandru verde .
.Nu am avut coriandru si chiar daca aveam , nu puneam .
Am incercat coriandrul verde cu toata bunavointa . Intr-un an s-a umplut gradina de el cum am semanat . Dar,,, gustul nu a fost pe placul nostru .
Eu am pus frunzulite de patrunjel verde .