Slaninuta de casa

de asubana in Porc, 10 Mar 2011 | 7666 vizualizari

 

Anul acesta am incercat sa fac ceva traditional si am avut putine emotii pentru ca am avut o cantitate mai mare si imi era frica sa nu cumva sa imi dea de gres...si uite cum mi-a iesit....mentionez ca am facut asta in sezon de iarna..

 

INGREDIENTE

  • 4 bucati potrivite de slaninuta
  • moare de pe varza (optional)
  • 1l vin alb de masa
  • 6 catei usturoi facuti mujdei, o parte de mujdei se pastreaza pentru uns slaninuta
  • 1 lingurita boia dulce
  • foi de dafin
  • cimbru uscat
  • sare mare de bucatarie
  • piper boabe
Portii: 4
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Slaninuta de casa:

Inainte de toate am lasat toata carnea la sarat vreo 3 zile,slaninuta de obicei isi ia sare cat are nevoie (sare mare de bucatarie) ,am ales 4 bucati de slaninuta care sa aiba si carnita pe ele, intr-o oala mai mare unde sa fie adaugate toate ingredientele mentionate mai sus si am acoperit cu suficenta apa pentru ca sa nu fiu nevoita sa invart in oala pentru ca nu este indicat ca se farama slaninuta. Se face proba cu scobitoarea sau cu un bat de ala de frigarui. 

Am scos slaninuta fiarta intr-o strecuratoare si am lasato sa se raceasca pe balcon intr-o tava pe un  serveteșl de bucatarie.

Dupa ce s-a racit bine si s-a intarit slaninuta am unso cu mujdeiul de usturoi ramas, cu boia dulce, iute si 2 cu cimbru macinat chiar si patrunjel uscat da bine.Se lasa iarasi pe balcon pana dimineata cu cat sta mai mult cu atat se fac mai bune. Astfel mi-au iesit 2 bucati cu boia,una iute,una dulce si 2 cu cimbru si usturoi.

Se feliaza si se servesc pe plaout traditional cu teleme,cas de oi sau braza sarata framantata, ceapa rosie si un paharel de tuica de casa binenteles.

Pofta buna!


Daca ti-a placut reteta noastra "Slaninuta de casa" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Prajitura cu prune si mascarpone

de oanapl 7

ieri la 18:33

Brioșe cu afine și ciocolată albă - Rețeta pentru un desert cu fructe, aromat și delicios

pe 27.09 la 16:57

Prăjitură cu gem și bezea - Desertul dulce-acrișor care te va cuceri

pe 27.09 la 16:08

Rulouri sendviș - Rețeta rapidă pentru o gustare delicioasă

pe 27.09 la 10:54

Tocăniță cu legume și carne de porc - Rețeta savuroasă și sățioasă

pe 26.09 la 11:00

TOP
utilizatori

Retete_gustoase

1600 puncte

laura_n

1400 puncte

Constelatialeu

1003 puncte

Rocsi

514 puncte

vasimur

233 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Snițele vieneze