Sarmalute mixte

de mihaelar63 in Mancaruri cu carne, 31 Mai 2012 | 4394 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Pe buna dreptate sunt mixte caci contin trei sortimente de carne , trei de ceapa si doua de varza [ am infasurat cateva chiar si in frunze de salata ].La granita dintre sezoane ai de unde alege .
Sarmalutele au fost cu atat mai bune cu cat stiam ca varza ,ceapa si carnea sunt de ,, origine controlata '' adica din gradina noastra sau gospodaria socrelei .

INGREDIENTE

1 kg carne tocata [ acasa] vita + porc
500 gr afumatura Kaizer+ ceafa
500 Gr ceapa Rosi+ alba +verde
400 gr orez
2 linguri pasta kapia
1 lingurita boia ardei
marar verde
sare
100 ml ulei
Piper
cana bulion de rosii
Frunze de varza verde + varza murata + foi salata verde
50 ml otet

mihaelar63

Bucataras Suprem

32 imi place 40comentează

0 reteta favorita

Taguri: sarmale, orez, retete de pasti, mancaruri de pasti, mincaruri de pasti, retete Mancaruri cu carne

Portii: -

Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Sarmalute mixte:

-Pregatiti frunzele de varza verde :Scobiti varza de cotor si o puneti la oparit intr-o oala cu apa clocotit la care ati adaugat sare si otet . desprindeti pe rand foile si le curatati de nervurile mai grose.

-Desprindeti frunzele de varza murat si le curatati de nervuri .

-Impartiti in doua sau trei frunzele daca sunt prea mari .

-Taiati ceapa marunt si o caliti in ulei , adaugati si orezul si caliti pana devine sticlos . Amestecati cu carnea tocata, pasta ardei . boia si putin marar verde tocat .Sarati, piparati si mai amestecati in compozitie putin bulion sau o lingura pasta de rosii.

-Impachetati sarmlutele , le puneti intr-o tava sau vas ceramic uns cu ulei .

-Presarati marar verde , inveliti totul cu felii subtiri de afumatura , stropiti cu putin ulei .

-Puneti apa cat sa le acopere dar nu de tot [ sunt mai bune in ultima faza a prepararii sa fie copte-rumenite ].Acoperiti cu folie si dati la cuptor 30 minute . Dupa aceasta scoteti folia sau capaculsi le lasati inca 30 min sa se rumeneasca la foc mic .

Serviti dupa pofta cu smantana - noi preferam iaurt mai gras , ardei iute sau hrean in otet .Nu uitati ca merge si un pahar de vinisor. Alb !!!