Reteta de fata v-o aduc de la o manastire din Rep.Moldova.
Nu mi-am inchipuit vreodata ca aceste sarmale pot fi atat de bune.
Pe moment, aveam o dilema, ma gandeam, ori imi era tare foame ori chiar sunt bune. Asa ca le-am facut si, de atunci, le fac mereu in timpul postului.
INGREDIENTE
- 1 capatana varza murata
- 500 g pasat (crupe de porumb)
- 1 cana orez
- 6 cepe mari tocate
- 3 fire potrivite praz spalat si tocat
- 4 morcovi mari dati prin razatoare
- 150 g telina curatata , spalata si data prin razatoare
- 8 linguri ulei pentru calit
- 2 linguri ulei pentru fundul oalei
- 2 linguri pasta tomate
- 2 linguri pasta ardei
- verdeata (optional)
- sare
- piper
- o crenguta de cimbru
- tije uscate de marar
- stock de legume sau apa
30comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Sarmale manastiresti:
Desfacem capatana in frunze, daca este prea acra, o trecem prin jet de apa si o lasam la scurs.Pregatim frunzele penru umplut, scotandu-le cotoarele.
Pasatul il spalam in mai multe ape, pana apa ramane limpede. Il punem la scurs.
Intr-o tigaie incapatoare, calim ceapa in ulei, adaugam prazul, apoi morcovii si telina, presaram cu sare si lasam la inabusit, pana legumele se inmoaie. Adaugam pasta de rosii si cea de ardei, potrivim de sare si piper, amestecam si mai lasam 2-3 minute la foc potrivit.
Separat, intr-un vas, punem pasatul scurs, cana de orez si compozitia din tigaie, amestecam bine, adaugam verdeata daca aveti.
Formam sarmalele.
Intr-o oala, facem un pat din tije de marar uscat, peste care punem cotoarele de varza tocate, adaugam 2 linguri de ulei si incepem sa asezam sarmalele. Deasupra, adaugam o crenguta de cimbru si acoperim cu cotoarele de la varza tocate. Se toarna stock de legume sau apa, pana se acopera bine sarmalele.
Se acopera cu capac si se lasa la foc iute, pana da primul clocot, apoi lasati la foc mic sa bolboroseasca 3 ore.
Pofta buna!
Se servesc cu ceapa rosie, praz, ardei iuti sau cu ce va place!
TIPS-URI
1
Pentru o savoare mai aparte, puteti adauga o crenguta de visin.
2
Puteti adauga ciuperci.
RETETA IN IMAGINI
Recomandari pentru tine si casa ta
Aparat de vidat alimente FFS006X-01, vidare uscata/umeda, functie pulse
COMENTARII (30)
foarte mult imi plac sarmalele cu pasat 
Mi-am facut cont special ca sa-ti scriu, cat de mult imi plac retetele tale! Am facut f. multe dintre ele si mi-au si iesit toate minunat, amintindu-mi exact de gustul bine-cunoscut din copilarie, al bucatelor respective! Am fost prea comoda sa scriu la timpul respectiv si probabil voi fi si in viitor, dar sa stii ca ai o mare admiratoare (+familia + prietenii), departe de tara, care se va bucura si gandi cu drag la tine, la fiecare reteta postata si incercata! Iti doresc numai bine in toate si-ti multumesc! 
Multumesc pentru cuvinte frumoase! Faptul ca retetele mele plac,imi da impulsul sa mai postez din-cand-in-cand .Tot din lipsa timpului sufar si eu.Un an nou fericit sa ai si te asteptam cu mare drag sa postezi si tu ,ca sa gatesc si eu dupa retetele tale.Bine ai venit!
COMENTEAZA
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
1176 puncte
1161 puncte
1145 puncte
1103 puncte
400 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Rețete de Sărbători
