Salata rece de orez cu avocado si alte legume

Orezul a fost fiert in apa cu sare, dupa care s-a lasat sa se raceasca. Amestecam ardeiul tocat, ceapa, orezul si rosiile cherry taiate in jumatati. Curatam si taiem felii de avocado si il adaugam si pe acesta si fasolea rosie scursa bine de lichid. Tocam frunzele de menta si de coriandru chiffonade si le vom adauga in ultimul momento.

Curatam si taiem felii de platano pe care le vom praji in tigaie in putin ulei si trecem la pregatirea dressingului.

Adaugam in blender tóate ingredientele necesare dressingului si blendam pana obtinem consistenta dorita. Gustam si daca mai trebuie,mai adaugam sare, piper sau juice de lamaie. Adaugam verdeturile si putem aranja farfuria ca in imaginile alaturate sau cum considerati voi de cuviinta. Reteta se face foarte repede, numai ca trebuie sa fierbem in avans orezul si fasolea si dureaza.

 Aceasta este sugestia mea.

 Pofta Buna.