Salata de vinete cu praz, rosii si tahini

1. Vinetele se spala, se sterg si se inteapa cu furculita din loc in loc.
2. Ungeti vinetele cu ulei si le prajiti pe toate partile ,intr-o tigaie cu capac ,pana devin moi .
3. Acest procedeu  rapid de coacere a vinetelor se aplica cand nu aveti timp sau acces la un gratar exterior .
4. Se curata vinetele de coaja si apoi de codita .
5. Dupa ce s-au racit , vinetele se toaca marunt cu ajutorul tocatorului special de lemn sau cu un cutit din metal inoxidabil .
6. Puteti folosi si robotul de bucatarie .
7. Rosiile mai mari se curata de pelita exterioara . Le puteti pune 2 minute la cuptorul cu microunde sau sa le scufundati in apa clocotita .
8. Puneti in vasul robotului : rosii cojite , praz , maruntit , tahini , vinete , patrunjel,ulei masline , sare si piper .Mixati pana devine o pasta si se omogenizeaza .
9. Gustati , sarati sau piparati daca mai este nevoie .
10. Serviti salata de vinete rece , cu putin ulei de masline pe deasupra , decorata cu praz si rosii cherry .

              Pofta buna !!!