Salata de vinete cu ceapa rosie

1. Vinetele se lasa sa se dezghete .
2. Ceapa rosie se curata si se toaca marunt .Sarati.
3. Amestecati ceapa cu otetul de mere .
4. Tocati vinetele si le amestecati cu ulei cu ajutorul unui mixer de mana .
5. Vinetele frecate cu ulei se vor albi si vor deveni pufoase .
6. Se pune si ceapa maruntita  si amestecata  cu otet .Omogenizati .
7. Gustati si piparati doar daca este necesar .
8. S-ar putea ca  unele vinete  sa fie usor iuti de la samburi .In acest caz nu mai pun piper .
9. Decorati cu ardei  iute si cu ceapa maruntita .

                       Pofta buna !!!