Salata de rucola cu salau pane

de mihaelar63 in Salate, 21 Mar 2016 | 4124 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Pentu cina aveam peste - salau . Salau dintr-acela cu carne alba si gustoasa . L-am preparat pane dar i-am imbunatat conditia [ de peste prajit ] :d , dandu-i spre insotire o salata vesela cu rucola .

INGREDIENTE

500 gr bucatele salau fara os
500 gr frunze rucola
5 linguri faina
2 oua
sare
fulgi de chilli / piper
ulei pentru prajit
1 ardei rosu gras
1 ardei galben gras
1 lingurita ulei masline
1/2 lamaie - zeama

mihaelar63

Bucataras Suprem

25 imi place 37comentează

1 reteta favorita

Taguri: salata de rucola cu salau pane, retete Salate

Portii: 2

Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Salata de rucola cu salau pane:

Eu mi-am dezosat singura salaul .
Am portionat bucatele mici de pestre marimea unei imbucaturi [ sa incapa cu usurinta intr-o lingura ] .
Bucatile de peste le-am sarat si condimentat cu fulgi de chilli.
Am pus uleiul la incins intr-un vas mai mic de teflon [ cu diametrul de 18 cm ] , pentru a permite prajirea in baie de ulei
Am batut spuma doua oua , am sarat si adugat doua linguri de faina . Am omogenizat compozitia .
Bucatile de salau se dau prin faina , se scutura surplusul , se trec prin compozitia cu ou si se prajesc in uleiul incins .
Imediat cum capata o culoare aurie -rumena,scoateti salaul pane afara din vasul in care se prajesc . Pentru aceasta eu m-am folosit cu succes de un cleste de bucatarie din inox .
Spalati si uscati frunzele de rucola- daca aveti , cu ajutorul unui uscator pentru frunze : http://www.bucataras.ro/articole/uscator-pentru-salata-28705.html.
Curatati si spalati ardeii pe care-i taiati felii subtiri . Sarati .
Amestecati frunzele de rucola cu ulei de masline si zeama de lamaie . Adugati si ardeii .
Serviti salata pe un platou mare inconjurata de bucatile de peste pane.
Salul se va servi de preferinta cald , sa se raceasca atat cat veti prepara salata .
Pofta buna !!!

TIPS-URI

Preparati salata de rucola chiar inainte de servire pentru ca aceasta sa aiba un aspect proaspat .

Folositi de preferinta peste proaspat pe care l-ati filetat personal .

Cand cumparati peste obisnuiti sa cititi eticheta . In trecut am avut probleme mici de tranzit consumand file de peste din renumita tara care produce tot . Dupa ce am schimbat provenienta problemele au incetat .

Nu uitati ca pentru filetarea industriala se folosesc anumite substane care sa conserve . Congelarea nu este suficienta .

Daca ti-a placut reteta noastra "Salata de rucola cu salau pane" nu uita sa-i faci un review.