Reteta de zacusca taraneasca de vinete

de trifadalia in Zacusca, 23 Aug 2023 | 4266 vizualizari

 

Pentru reteta de zacusca taraneasca de vinete am folosit urmatoarele ingrediente: vinete, ardei, gogosari, ceapa, ulei, bulion.

 

INGREDIENTE

  • Ingredientele pentru Reteta de zacusca taraneasca de vinete
  • 5 kg de vinete necoapte
  • 1.5 kg ardei capia
  • 1.5 kg de gogosari
  • 1 kg de ceapa
  • 700 ml ulei
  • 70 gr sare
  • 500 ml bulion
Portii: 1
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Reteta de zacusca taraneasca de vinete:

Iata cum se prepara Reteta de zacusca taraneasca de vinete

Pentru inceput se coc vinetele. (eu le-am avut coapte in congelator de cand am copt vinetele pentru iarna, asa ca eu doar a trebuit sa le dezghet si sa le pun la scurs).

Gogosarii se spala si se dau prin masina de tocat carne impreuna cu ardeii capia, apoi se pun la calit in ulei. Se fierb pana ce iese toata apa din ei, iar cand fierbe, se vede ca fierb in ulei limpede ( eu ii fierb chiar si 4 ore la foc domol) la fel ca in imaginea nr 4. 

Intre timp, se curata ceapa si se fierbe 20 minute dupa care se lasa la racit, apoi se macina si ea.

Se adauga peste gogosari impreuna cu vinetele care si ele se dau prin masina de tocat carne si se fierb impreuna pana cand din nou se vede ca fierb doar in ulei, evaporandu-se toata apa ce o are ceapa si vinetele. Se adauga sarea dupa gust.

La final se adauga bulionul si iar se fierbe pana cand devine limpede. 

Vezi si reteta de Zacusca de macrou.

TIPS-URI

1

eu fierb ceapa deoarece daca este fiarta nu este asa grea pentru stomac, zacusca fiind considerata un aliment foarte greu pentru cei ce au probleme cu fierea.

Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta de zacusca taraneasca de vinete" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Pancakes pufoase cu banane și afine – Rețetă simplă și rapidă

pe 23.05 la 14:57

Crema de zahăr ars - Deliciu fin și aromat

pe 23.05 la 11:52

Plăcintă cu brânză sărată - Rețeta super rapidă și gustoasă

pe 23.05 la 09:21

Dovlecei umpluți cu brânzeturi - Gustarea rapidă și delicioasă

pe 22.05 la 09:55

Cartofi noi, cu usturoi și parmezan - Garnitura plină de savoare și aromă

pe 21.05 la 10:32

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

RODIMUR

1193 puncte

mirela0911

1000 puncte

vasimur

215 puncte

Valclaudia

200 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Zacusca rapida