Reteta de cozonac floare

Iata cum se prepara Reteta de cozonac floare:
Stiu ca pare putin ciudat sa pregatesc aluatul de cozonac la masina de paine, dar de ce sa nu imi usurez munca, mai ales acum in prag de sarbatori, cand sunt atatea lucruri de facut. In cuva masinii de paine se pun laptele, untul topit, zaharul vanilat, oul, coaja rasa de lamaie, esenta de vanilie, zaharul si faina. Ultima data se adauga drojdia uscata, se inchide capacul masinii de paine si se selecteaza programul 11 ce are drept scop amestecarea si dospirea.

Dupa 1 ora se mai lasa aluatul inca 30 de minute la cald pentru a creste mai bine in volum.

Pentru umplutura se maruntesc nucile. Se pun nucile maruntite intr-un bol, se adauga laptele, cacaua si zaharul. Se amesteca pana obtinem o compozitie omogena.


Se imparte aluatul in 4 bucati egale si le intindem in foi subtiri. Umplutura se imparte in 3 parti.

Peste prima foaie se adauga prima parte din umplutura, se pune a doua foaie, se adauga a doua parte de crema, se pune a treia foaie, se aseaza ultima parte din crema, iar la final se acopera cu ultima foaie de aluat.

In mijloc se aseaza un pahar si se taie in 16. Se rasucesc bucatile taiate si se unesc la capat doua cate doua pana se obtine o floare.

Cozonacul floare se lasa 30 de minute la crescut, dupa care se unge cu lapte si se coace in cuptorul preincalzit la 180°C timp de 30 de minute.

Se lasa cozonacul floare sa se raceasca, se pudreaza cu zahar si se decoreaza cu coacaze rosii. Sper sa va placa cozonacul meu si sa il pregatiti cu mare drag.

Vezi si reteta de Cozonac dungat.