PRAJITURA FRANTUZEASCA

Pentru foile maro, am frecat cu mixerul untul cu zaharul si sarea, am adaugat smantana, apoi am incorporat faina amestecata cu praful de copt si cacaoa.

Am omogenizat si am dat aluatul la frigider aproximativ o ora.

Dupa ce l-am scos din frigider am impartit in doua.

Prima foaie am intins-o direct in tava  de 28/38 cm, tapetata cu hartie de copt.

Am uns hartia cu putin ulei pentru a putea intinde aluatul bine, de asemeni mi-am uns putin si mainile, pentru ca aluatul este mai moale si am intins si presat sa fie cat mai uniform.

La a doua foaie am lucrat cu doua folii unse cu putin ulei.

Am asezat pe masa prima folie, am pus aluatul si am asezat peste el cea de-a doua folie, apoi cu sucitorul am intins cat dimensiunea tavii.

Cand am asezat in tava, am rulat impreuna cu prima folie pentru a nu se lipi si am desfacut-o usor pe parcurs ce se deruleaza.

Pentru umplutura am batut albusurile bine cu putina sare, am pus zaharul treptat si in final nuca prajita.

Am rasturnat peste prima foaie maro, am nivelat cu lingura, apoi am asezat cea de-a doua foaie si am copt la 180 grade pentru 35 minute.

Crema: am amestecat cele 6 galbenusuri cu zaharul. Coaja de portocala si budinca, apoi am pus laptele, am omogenizat si am fiert la foc mediu mestecand continuu.

Frisca am batut-o cu mixerul pana s-a intarit apoi am incorporat-o in budinca racita.

Am asezat crema peste blatul racit si am ornate cu fulgi de ciocolata.

A iesit chiar delicioasa.