Prajitura cu prune

Separam albusurile de galbenusuri, batem albusurile cu un praf de sare pana devin o spuma tare.

Galbenusurile le frecam cu zaharul farin pana se topeste zaharul, adaugam faina si nuca macinata, omogenizam.

3 prune le taiem cubulete mici si le incorporam in blat, apoi adaugam albusurile si amestecam de jos in sus cu miscari lente,  pana se incorporeaza tot.

Ungem si tapetam cu faina o tava ( 22/16 cm) apoi turnam compozitia, deasupra asezam cele 3 prune ramase, taiate felioare si presaram cu zahar brun.

Dam tava la cuptorul preincalzit la 175 grade , este gata cand trece testul scobitorii.

Dupa ce scoatem tava din cuptor lasam sa se raceasca, pudram cu zahar si portionam.