Prajitura cu nuca ,ciocolata si crema caramel

Blatul:

Bati spuma albusurile cu zaharul si adaugi treptat nuca macinata,faina si praful de copt.

Torni compozitia intr-o tava(36/27 cm) unsa si tapetata cu hartie de copt si dai la cuptor ptr 25 minute.

Dupa ce s-a copt,scoti blatul si razi ciocolata alba imediat.

Cat timp se raceste faci crema.

Crema:

Freci galbenusurile cu 5 linguri de zahar pana devin ca o spuma.

Caramelizezi apoi zaharul ramas,adaugi untul si apa si fierbi totul la foc mic.

Pui apoi si galbenusurile,amesteci repede,presari nuca taiata si prajita.

Omogenizezi si lasi pe foc pana se ingroasa crema.

O iei de pe foc,o lasi putin sa se raceasca,apoi o intinzi repede peste blat si o dai la rece.

Pofta buna!