Prajitura cu mac si crema de vanilie

de Lau in Dulciuri, 3 Ian 2017 | 6504 vizualizari

 

M-am inspirat de la Miremic pentru aceasta reteta.
,,BUNATATI PENTRU COLINDATORI"

 

INGREDIENTE

  • Foi mac
  • 6 albusuri
  • 6 linguri zahar
  • 10 linguri mac
  • 4 linguri faina
  • 1/2 praf de copt
  • Foaie de bezea
  • 3 albusuri
  • 3 linguri zahar
  • 3 linguri faina
  • 2 linguri ulei
  • 1/2 praf de copt
  • Crema de vanilie
  • 7 galbenusuri
  • 200 g zahar
  • 500 ml lapte
  • 1 plic budinca de vanilie
  • 250 g unt
  • 1 esenta de vanilie
  • Decor
  • 50 g ciocolata alba
Portii: 10
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu mac si crema de vanilie:

Foi mac

Mixam albusurile spuma cu un praf de sare, adaugam zaharul si mixam pana devine o bezea lucioasa si tare.

Adaugam ingredientele uscate pe care le-am amestecat intr-un bol.

Amestecam cu o paleta, dupa care compozitia o vom imparti in 2 tavi tapetate cu hartie de copt (aceleasi dimensiuni) pe care le vom coace in cuptoul incalzit pana trece testul cu scobitoarea.

Lasam sa se raceasca bine.

Foaia de bezea

Mixam albusurile spuma cu un praf de sare, adaugam zaharul, mixam pana ce devine o bezea lucioasa, adaugam cele 2 linguri de ulei treptat dupa care adaugam faina amestecata cu praful de copt, amestecam bine cu o paleta.

Turnam compozitia in tava tapetata cu hartie de copt (in aceasi tava in care am copt foile de mac). Coacem in cuptorul incalzit, pana trece testul cu scobitoarea.

Lasam sa se raceasca bine.

Crema

Intr-o cratita cu fundul gros (ceaun) punem laptele la foc; intr-un bol, amestecam galbenusurile cu zaharul, praful de budinca, adaugam laptele cald si amestecam bine.

Turnam compozitia in cratita si punem pe foc amestecand continuu pana ce se ingroasa.

Acoperim cu folie si lasam sa se raceasca. Untul moale il mixam putin, dupa care il adaugam treptat in crema, la final adaugam esenta de vanilie.

Ansamblare

Asezam prima foaie de mac - 1/3 crema de vanilie-foaie de bezea-1/3 crema- foaie de mac - crema si deasupra radem ciocolata alba.

Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu mac si crema de vanilie" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Sărățele cu telemea - Rețeta perfectă pentru o gustare crocantă și delicioasă

ieri la 09:33

Plăcinte rapide cu mere - Desert delicios și aromat

pe 25.11 la 10:37

Prajitura cu mere si afine - Desertul dulce-acrisor care te cucereste

de oanapl 7

pe 24.11 la 20:44

TOP
utilizatori

oanapl

1103 puncte

Panacris

1014 puncte

RODIMUR

165 puncte

Rocsi

133 puncte

vasimur

126 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Prajitura cu cirese si crema mascarpone