Placinta cu spanac

Facem aluatul mai intai din ingredientele de mai sus si lasam la crescut cam 30-40 minute la loc caldut sa-i priasca. Spanacul se curata bine si se clateste in multe ape, se pune apoi la fiert cam 10 minute. Scoatem pe tocator, desigur dupa ce l-am scurs de apa si-l tocam nu chiar marunt. Calim ceapa si catelul de usturoi in 3 linguri ulei de masline peste care adaugam spanacul maruntit. Lasam la racit spanacul .

Cand aluatul a crescut intindem ori o singura foaie rotunda ori doua cercuri de marimea tavii in care coacem. Punem umplutura de spanac impreuna cu branza data pe razatoare sau taiata cubulete pe cercul de aluat , acoperim cu al doilea cerc  ,facem si o cosita pe margine si gata placintica.Operatiunea asta se face direct in tava.Si lasam din nou fro 15 minute sa creasca (pe calorifer in camera si nu lasam copiii sa dea navala ca nu-s de ce nu cred ca o sa va placa spanac peste tot :)))

Dupa cele 15 minute dam la cuptorul preincalzit 200 grade nu inainte da a,, machia,, placinta cu ou batut cu putin lapte si o,, fardam ,,cu mac .Lasam in cuptor pana prinde bujori in obrajori......si servim calda insotita de rosioare sau chiar  de un pahar de iaurt................