Cum va spuneam, acum ceva timp am descoperit si eu napii. Am incercat acum si acest piure. Este bun, dar imi plac mai mult napii cruzi :)
Punem napii la fiert in coaja, in apa rece cu putina sare. Curatam cartofii si morcovul, ii taiem cum dorim si ii punem la fiert si pe acestia in apa rece cu sare. Cand sunt fierti napii ii lasam sa se racoreasca, ii curatam si ii taiem bucati mai mici. Punem intr-un castron napii, cartofii si morcovul si untul si ii zdrobim cu ustensila pentru piure. Adaugam laptele si amestecam pana omogenizam piureul. Potrivim gustul de sare si nucsoara. Servim simplu sau garnitura la o fripturica. Noi am insotit piureul cu fripturica de ratoi :D Pofta buna!