Piftia romaneasca, ( din cate stiu eu :D) e din "adidasi" de porc, urechi de porc si ceva afumatura tot de porc:D
Adidasii curatati, urecehea de asemenea curatata si ciloanul afumat se pun la fiert in apa rece cu putina sare, cca. 30 de minute la foc mediu, neacoperit, spumandu-se din cand in cand. Intre timp se curata zarzavaturile se adauga la carne impreuna cu mirodeniile, lasandu-se la fiert, la foc mic, cca. 60 de minute, pana ce se desprinde carnea de pe os. Zeama obtinuta se strecoara in vasele pergaite ptr racituri, adaugandu-se carnea, usturoi proasapat presat si ca decor boia dulce de ardei. Se lasa la rece pana a doua zi si se serveste ca si aperitiv alaturi de salata de hrean sau mustar. Pofta buna!